Pilaf de bulgur fácil

De Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocínala 8 minutos, hasta que esté blanda y translúcida.
2. Incorpora la concentrado de tomate, el tomate Roma picado y el cuarto de pimiento verde picado, y cocina 2 minutos más, hasta que huela bien.
3. Añade el bulgur, el comino, la sal y la pimienta negra, y remueve hasta que cada grano quede cubierto de concentrado de tomate.
4. Añade los garbanzos escurridos y enjuagados y los 3 vasos de agua, y remueve. Retira del fuego, tapa la olla y deja que el bulgur absorba el líquido durante 10 minutos.
5. Destapa, esponja con un tenedor y espolvorea con el perejil picado antes de servir.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.