Biscuits au beurre faciles

Par Preppy Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la feuille, battez le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse, 2 à 3 minutes.
2. Ajoutez les jaunes d'œufs et la vanille et mélangez jusqu'à homogénéité, en raclant les parois du bol au besoin.
3. Ajoutez la farine à petite vitesse, juste jusqu'à incorporation.
4. Déposez la pâte molle sur un plan de travail fariné et pétrissez-la quelques fois jusqu'à obtenir une boule lisse et compacte. Façonnez-la en boudin d'environ 30 cm de long.
5. Enveloppez le boudin serré dans du papier sulfurisé ou du film, en torsadant les extrémités pour les fermer. Réfrigérez au moins 1 heure, ou jusqu'à 72 heures.
6. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et garnissez deux grandes plaques de papier cuisson.
7. Déballez la pâte et roulez-la dans le sucre à granuler jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée, en appuyant pendant que vous roulez.
8. Coupez la pâte en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur et disposez-les à environ 2,5 cm d'intervalle sur les plaques préparées.
9. Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer. Laissez refroidir complètement sur les plaques.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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