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简易黄油虾咖喱——20分钟搞定！
食材
- 盐1 茶匙
- 热香料2 茶匙
- 小茴香 · 研磨粉1 茶匙
- 薑黃1 茶匙
- 胡芦巴1 茶匙
- 甜椒1 茶匙
- 辣椒片 · 碎片½ 茶匙
- 糖½ 茶匙
- 胡椒¼ 茶匙
- 小葱4
- 丁香5 瓣
- 姜1
- 番茄膏2 汤匙
- 柠檬1 汤匙
- 植物油1 汤匙
- Shrimp1 磅
- 黄油1 汤匙
- Heavy cream⅓ 杯
- 香菜2 汤匙
步骤
- 将盐、烤肉香料（garam masala）、孜然粉、姜黄、葫芦巴粉、甜红椒粉、红辣椒碎、糖和胡椒粉混合。留出1茶匙备用于虾。
- 把剩下的香料混合物与红葱头、蒜瓣、姜、番茄酱和柠檬汁一起放入食品料理机，根据需要加水，打成光滑的酱糊。
- 用厨房纸吸干虾的水分，放入碗中，撒上留出的1茶匙香料混合物。
- 在大煎锅或炒锅中加热1汤匙中性食用油。将虾煎约1分钟，直到变成粉色，然后用漏勺捞出。
- 在锅中加一点油和咖喱酱，搅拌炒约5分钟。加入足够的水使酱汁稀释，约80–120毫升（1/3–1/2杯）。
- 把虾放回酱汁中，小火煮5–10分钟。
- 加入冷的切块黄油搅拌至融化，再加入淡奶油，煮约一分钟，直到热透。
- 尝一下味道，如有需要加少许柠檬汁。撒上大量切碎的香菜和一小撮红辣椒碎作装饰。
根据 Supergolden Bakes 的视频整理，细节请看视频。
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