Einfacher Caprese-Nudelsalat mit frischem Basilikum und Mozzarella

Von Natasha's Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano in einem Messbecher oder einem Schraubglas vermengen. Mit dem Schneebesen emulgieren oder im verschlossenen Glas kräftig schütteln. Beiseitestellen, damit sich die Aromen verbinden.
2. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und mäßig salzen, etwas weniger als Meerwasser, da der Salat kalt gegessen wird. Die Fusilli unter gelegentlichem Rühren bissfest garen. Mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und leicht mit Olivenöl vermengen.
3. Während die Nudeln garen, die Tomaten halbieren. In einer großen Schüssel Tomaten und Mozzarella mit den abgekühlten Nudeln vermischen.
4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Wenn der Salat vorbereitet wird, Salat und Dressing bis zum Servieren getrennt aufbewahren.
5. Den Salat 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Kurz vor dem Servieren das Basilikum unterheben und leicht mit Balsamico-Glasur beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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