Insalata di pasta caprese facile con basilico fresco e mozzarella #shorts

Di Natasha's Kitchen · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate il condimento: in un misurino o in un barattolo di vetro, unite olio extravergine, succo di limone, aglio, sale, pepe e origano. Sbattete fino a ottenere un'emulsione, oppure chiudete il barattolo e agitate bene. Lasciate riposare affinché i sapori si amalgamino.
2. Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua e salatela moderatamente, un po' meno dell'acqua di mare perché l'insalata è fredda. Cuocete i fusilli, mescolando ogni tanto, fino a che siano appena al dente. Sciacquateli con acqua fredda per fermare la cottura, scolateli bene e conditeli leggermente con olio d'oliva.
3. Mentre la pasta cuoce, tagliate a metà i pomodorini. In una ciotola capiente, unite i pomodorini e le mozzarelline alla pasta raffreddata.
4. Versate il condimento sull'insalata e mescolate per amalgamare. Se preparate in anticipo, tenete separati insalata e condimento fino al momento di servire.
5. Lasciate riposare l'insalata per 20-30 minuti, così i sapori si fondono. Poco prima di servire, unite il basilico e irrorate leggermente con glassa balsamica.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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