Salada fácil de macarrão caprese com manjericão fresco e muçarela

Por Natasha's Kitchen · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare o molho: em um copo medidor ou pote de vidro, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e o orégano. Bata até emulsionar, ou tampe e agite bem no pote. Reserve para que os sabores se integrem.
2. Leve uma panela grande com água para ferver e tempere com sal moderadamente, usando um pouco menos de sal do que a água do mar, pois a salada será servida fria. Cozinhe o fusilli, mexendo de vez em quando, até ficar al dente. Enxágue em água fria para parar o cozimento, escorra bem e misture levemente com azeite de oliva.
3. Enquanto a massa cozinha, corte os tomates ao meio. Em uma tigela grande, misture os tomates e a muçarela com a massa já fria.
4. Despeje o molho sobre a salada e misture para cobrir bem. Se for preparar com antecedência, guarde a salada e o molho separados até a hora de servir.
5. Deixe a salada descansar de 20 a 30 minutos para que os sabores se integrem. Logo antes de servir, misture o manjericão e regue levemente com redução de vinagre balsâmico.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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