简易卡普雷塞风味意面沙拉，配新鲜罗勒和马苏里拉 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 制作酱汁：在量杯或梅森罐中混合橄榄油、柠檬汁、大蒜、盐、黑胡椒和牛至，搅打至乳化；若用罐子则盖紧摇匀。静置让味道融合。
2. 在大锅中烧开水，适量加盐（冷食沙拉的盐量应比海水略少）。煮fusilli螺旋面，期间偶尔搅拌，煮至刚好有嚼劲（al dente）。用冷水冲洗以停止加热，沥干后拌上少许橄榄油。
3. 煮面时，把番茄对半切开。在大碗中放入番茄、迷你马苏里拉奶酪和放凉的面条。
4. 把酱汁淋在沙拉上拌匀。如需提前做，请将沙拉和酱汁分开保存，食用前再拌。
5. 让沙拉静置20-30分钟使味道融合。上桌前拌入罗勒，再薄薄淋上香醋浓缩汁（balsamic glaze）即可。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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