Recette facile de cupcakes à la carotte

Par Preppy Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C) et garnissez un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes en papier.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
3. Dans un saladier moyen, fouettez l'huile, les deux sucres, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez sur les ingrédients secs et mélangez à la maryse jusqu'à ce que ce soit presque incorporé.
4. Ajoutez les carottes et les noix, puis mélangez jusqu'à une répartition uniforme sans traces de farine. Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux trois quarts.
5. Enfournez 17 à 20 minutes, jusqu'à ce que le centre soit élastique au toucher ou qu'un cure-dent piqué au centre ressorte sec. Laissez tiédir quelques minutes dans le moule, puis finissez de refroidir sur une grille.
6. Battez le fromage à la crème, le beurre et le sel à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, jusqu'à obtenir une texture lisse. À vitesse lente, ajoutez progressivement le sucre glace. Raclez le bol, ajoutez la vanille et battez à vitesse moyenne environ 1 minute, jusqu'à ce que la crème soit légère et mousseuse.
7. Étalez le glaçage sur les cupcakes refroidis à la maryse, ou pochez-le avec une poche à douille décorative.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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