Cupcake facili alla carota

Di Preppy Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 350°F (175°C) e foderate uno stampo da muffin da 12 cavità con pirottini di carta.
2. In una ciotola capiente, mescolate farina, lievito per dolci, bicarbonato, sale, cannella, zenzero e noce moscata.
3. In una ciotola media, sbattete olio, entrambi gli zuccheri, uova e vaniglia finché non saranno ben amalgamati. Versate il composto liquido in quello secco e mescolate con una spatola finché gli ingredienti non saranno quasi uniti.
4. Aggiungete le carote e le noci, mescolando finché il composto non sarà omogeneo e non resteranno striature di farina. Distribuite l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa tre quarti.
5. Infornate per 17-20 minuti, finché il centro non risulterà elastico al tatto o uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. Lasciate raffreddare qualche minuto nello stampo, poi completate il raffreddamento su una griglia.
6. Montate formaggio cremoso, burro e sale a velocità media per circa 1 minuto, finché il composto non sarà liscio. A velocità bassa aggiungete gradualmente lo zucchero a velo. Raschiate la ciotola, aggiungete la vaniglia e montate a velocità media per circa 1 minuto, finché la crema non risulterà soffice e leggera.
7. Spalmate la glassa sui cupcake freddi con una spatola, oppure trasferitela in una sac à poche con una bocchetta decorativa e decorate.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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