Bizcocho de zanahoria fácil Jugoso, especiado y con glasé a la perfección

De Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) con la rejilla en el centro. Unta con mantequilla dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas), cubre la base con papel de horno y unta ligeramente el papel con mantequilla.
2. En un bol grande, bate la harina, ambos azúcares, el bicarbonato, la levadura química, las especias y la sal, deshaciendo los grumos de azúcar moreno.
3. En otro bol, bate el aceite, los huevos y el puré de manzana hasta que estén bien integrados. Añade a los ingredientes secos e incorpora con una espátula hasta que se mezclen.
4. Incorpora las zanahorias ralladas, las nueces pecanas y las pasas (si las usas) hasta que la mezcla quede homogénea.
5. Reparte la masa entre los moldes y hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Deja reposar los bizcochos en los moldes durante 15 a 20 minutos, luego pásalos a una rejilla y enfría por completo antes de glasear.
7. Extiende aproximadamente un cuarto del glasé de queso crema sobre la primera capa. Coloca la segunda capa boca abajo encima y cubre ligeramente el bizcocho con glasé.
8. Extiende más glasé por encima y por los lados. Con una boquilla de estrella grande, haz rosetones de glasé alrededor del borde superior y reparte las nueces pecanas restantes por los bordes.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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