Empty My Fridge
Einfacher Chana Dal
Zutaten
- Chana Dal½ Tassen
- Tomate1
- Garlic3 Zehen
- Ginger½ Zoll
- Coriander seed · gemahlen1 TL
- Turmeric¼ TL
- Paprika¼ TL
- Cayenne pepper¼–½ TL + ¼ TL
- Salt⅓–½ TL
- Öl½ TL
- Cumin½ TL
- Asafoetida1
- Garam Masala½ TL
- Cilantro · gehackt¼ Tassen
Zubereitung
- Die Chana Dal 1 Stunde bis über Nacht einweichen. Abgießen und mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten kochen; wenn das Wasser überzukochen droht, den Deckel einen Spalt offen lassen.
- Inzwischen Tomate, Knoblauch, Ingwer, gemahlenen Koriander, Kurkuma, Paprika und Cayenne mit 1/2 Tasse Wasser glatt pürieren.
- Die Tomatenmischung und das Salz zu den garenden Linsen geben. Weitere 15 Minuten zugedeckt garen, bis die Linsen weich sind. Einen Teil davon zerdrücken und so lange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Würzbutter (Tadka) zubereiten: Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, Kreuzkümmelsamen zugeben und garen, bis sie die Farbe ändern, etwa 30 Sekunden bis 1 Minute. Asafoetida hinzufügen.
- Die Hälfte des Tadka, Garam Masala und Cayenne in die köchelnde Linsensuppe rühren. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Vom Herd nehmen, Koriander unterrühren, mit dem restlichen Tadka garnieren und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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