Empty My Fridge
Chana dal facile
Ingredienti
- Lenticchie di chana½ tazze
- Pomodoro1
- Aglio3 spicchi
- Zenzero½ pollici
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Curcuma¼ cucchiaini
- Paprika¼ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna¼–½ cucchiaini + ¼ cucchiaini
- Sale⅓–½ cucchiaini
- Olio½ cucchiaini
- Cumino½ cucchiaini
- Asafetida1
- Garam masala½ cucchiaini
- Coriandolo · tritato¼ tazze
Preparazione
- Ammolla il chana dal da 1 ora a una notte. Scolalo e mettilo in una casseruola con 2 tazze d'acqua. Copri e cuoci a fuoco medio per 20-25 minuti, lasciando il coperchio leggermente socchiuso se l'acqua rischia di traboccare.
- Nel frattempo, frulla il pomodoro, l'aglio, lo zenzero, il coriandolo macinato, la curcuma, la paprika e il peperoncino di Cayenna con 1/2 tazza d'acqua fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il composto di pomodoro e il sale alle lenticchie in cottura. Copri e cuoci altri 15 minuti, o finché non sono tenere. Schiaccia una parte e continua a sobbollire fino alla consistenza desiderata.
- Prepara il tarka: scalda l'olio in una padellina a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi i semi di cumino e cuoci finché non cambiano colore, circa 30 secondi – 1 minuto. Aggiungi l'asafetida.
- Incorpora metà del tarka, il garam masala e il peperoncino di Cayenna nel dal che sobbolle. Assaggia e correggi sale e spezie. Togli dal fuoco, unisci il coriandolo e guarnisci con il tarka rimasto, poi servi.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.