Pâtes faciles, fromagées et crémeuses que vous adorerez chaque semaine

Par Refika's Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les fettuccine et faites cuire 6 minutes, ou suivez le temps indiqué sur l'emballage si vous utilisez une autre pâte. Réservez un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
2. Pendant ce temps, écrasez les gousses d'ail avec une pincée de sel à l'aide du côté plat d'un couteau, en gardant de petits morceaux irréguliers plutôt qu'un hachis fin.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il change de couleur et dégage son parfum, puis ajoutez les feuilles de romarin, déchirées à la main et non coupées.
4. Versez la crème à 18 % de matière grasse, soit 200 ml.
5. Ajoutez un filet d'eau de cuisson réservée pour détendre la sauce. Transférez les pâtes égouttées dans la poêle et enrobez-les. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture soyeuse.
6. Ajoutez le parmesan râpé et le fromage à fondre, puis remuez jusqu'à ce que les deux fondent et que la sauce soit crémeuse et riche.
7. Dressez les pâtes et garnissez de parmesan râpé supplémentaire, d'une pincée de poivre noir et de feuilles de thym frais. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Refika's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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