简单、芝士浓郁的奶油意面，每周都让你欲罢不能

作者：Refika's Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 将一锅加盐的水烧开，下入菲托奇尼面条煮6分钟；若使用其他品牌或形状的意面，则按包装上的时间煮。沥干前先留出一些煮面水。
2. 煮面的同时，用刀的平面将蒜瓣与一小撮盐一起压碎，保留大小不一的小块，不要切得过碎。
3. 将橄榄油放入平底锅中用中火加热。加入大蒜，小火轻炒至蒜粒变色并散发香气，然后加入迷迭香叶。迷迭香叶用手撕碎，不要用刀切，以免发苦。
4. 倒入200毫升含脂量18%的奶油。
5. 加入一勺留出的煮面水使酱汁稀释。将沥干的意面倒入锅中，裹匀酱汁。如果酱汁太稠，再加煮面水，直到口感顺滑。
6. 加入帕尔马干酪碎和可融化的奶酪，搅拌至两种奶酪完全融化，酱汁变得浓郁顺滑。
7. 将意面装盘，撒上额外的帕尔马干酪、一小撮黑胡椒和新鲜百里香叶。趁热享用。

根据 Refika's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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