Einfacher Kartoffelauflauf mit Käse

Von Sugar Salt Magic · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) / 350 °F vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
2. Die Kartoffeln schälen und sehr dünn schneiden, höchstens 3 bis 4 mm dick.
3. Die Kartoffelscheiben nur 2 Minuten in Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen.
4. Sahne und Milch in einem Krug vermischen und beiseitestellen.
5. Etwas Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Speck anbraten, bis er goldbraun wird.
6. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute weich dünsten.
7. Die Butter zerlassen, dann das Mehl einrühren und 30 bis 60 Sekunden garen.
8. Die Hühnerbrühe unter Rühren angießen und den Bratensatz vom Topfboden lösen, bis eine glatte Masse entsteht.
9. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und nach und nach Sahne und Milch unter Rühren einarbeiten, damit keine Klümpchen entstehen.
10. Thymian, Salz und Pfeffer einrühren. Rühren, bis die Soße andickt und gerade zu blubbern beginnt, dann vom Herd nehmen.
11. Etwa 1/3 Tasse Soße auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
12. Schichten: je ein Drittel Kartoffeln, Soße und Cheddar, sodass der Käse oben liegt. Pro Schicht nur ein Drittel jeder Zutat verwenden.
13. 45 bis 50 Minuten backen, bis es blubbert und oben leicht goldbraun wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.