Gratén de patata fácil y con queso

De Sugar Salt Magic · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador) / 350 °F y prepara una fuente para horno.
2. Pela las patatas y córtalas muy finas, de no más de 3 a 4 mm de grosor.
3. Hierve las láminas de patata solo 2 minutos, luego escúrrelas y resérvalas.
4. Mezcla la nata y la leche en una jarra y reserva.
5. Calienta un poco de aceite en una cazuela mediana a fuego medio. Sofríe el bacon hasta que empiece a dorarse.
6. Añade las cebolletas y el ajo y cocina un minuto para que se ablanden.
7. Agrega la mantequilla hasta que se derrita, luego incorpora la harina y cocina 30 a 60 segundos.
8. Vierte el caldo de pollo mientras remueves y raspas el fondo de la cazuela, hasta formar una pasta lisa.
9. Baja el fuego a medio-bajo e incorpora poco a poco la nata y la leche removiendo para evitar grumos.
10. Añade el tomillo, la sal y la pimienta. Sigue removiendo hasta que la salsa espese y empiece a burbujear, luego retírala del fuego.
11. Extiende unas 1/3 de taza de salsa en la base de la fuente.
12. Haz capas con un tercio de las patatas, un tercio de la salsa y un tercio del queso cheddar, en ese orden, para terminar con queso encima. Usa solo un tercio de cada en cada capa.
13. Hornea de 45 a 50 minutos, hasta que burbujee y empiece a dorarse por encima.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.