Gratin di patate facile e filante

Di Sugar Salt Magic · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (160 °C ventilato) / 350 °F e preparate una teglia.
2. Sbucciate le patate e affettatele molto sottili, non più di 3-4 mm di spessore.
3. Fate bollire le fette di patata per soli 2 minuti, poi scolatele e mettetele da parte.
4. Mescolate panna e latte in una caraffa e mettete da parte.
5. Scaldate un po' d'olio in un pentolino medio a fuoco medio. Fate rosolare la pancetta finché inizia a dorarsi.
6. Aggiungete cipolline e aglio e cuocete per un minuto per ammorbidirli.
7. Aggiungete il burro e fatelo sciogliere, poi unite la farina e cuocete per 30-60 secondi.
8. Versate il brodo di pollo mescolando e raschiando il fondo, finché il composto diventa una pasta liscia.
9. Abbassate il fuoco a medio-basso e unite gradualmente panna e latte mescolando per evitare grumi.
10. Aggiungete timo, sale e pepe. Mescolate finché la salsa si addensa e inizia appena a bollire, poi togliete dal fuoco.
11. Versate circa 1/3 di tazza di salsa sul fondo della pirofila e distribuite.
12. Create strati con un terzo di patate, un terzo di salsa e un terzo di cheddar, con il formaggio in cima. Usate solo un terzo di ciascun ingrediente per strato.
13. Infornate per 45-50 minuti, finché sobbolle e inizia a dorarsi in superficie.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.