Gratinado de batata fácil e cheio de queijo

Por Sugar Salt Magic · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) / 350 °F e deixe um refratário pronto.
2. Descasque as batatas e corte-as bem finas, com no máximo 3 a 4 mm de espessura.
3. Ferva as fatias de batata por apenas 2 minutos, depois escorra e reserve.
4. Misture o creme de leite e o leite em uma jarra e reserve.
5. Aqueça um pouco de óleo em uma panela média em fogo médio. Frite o bacon até começar a dourar.
6. Acrescente a cebolinha e o alho e refogue por cerca de um minuto para amolecer.
7. Adicione a manteiga para derreter, depois acrescente a farinha e cozinhe por 30 a 60 segundos.
8. Despeje o caldo de frango mexendo e raspando o fundo da panela, até formar uma pasta homogênea.
9. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente aos poucos o creme e o leite mexendo para não empelotar.
10. Tempere com tomilho, sal e pimenta. Mexa até o molho engrossar e começar a borbulhar, então tire do fogo.
11. Espalhe cerca de 1/3 de xícara do molho na base do refratário.
12. Monte camadas com um terço das batatas, um terço do molho e um terço do queijo cheddar, nessa ordem, terminando com queijo por cima. Use só um terço de cada em cada camada.
13. Asse por 45 a 50 minutos, até borbulhar e começar a dourar por cima.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.