简易芝士焗土豆

作者：Sugar Salt Magic · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（风扇160°C）/ 350°F，准备好烤盘。
2. 土豆去皮，切成非常薄的片，厚度不超过3至4毫米。
3. 将土豆片放入水中煮仅2分钟，然后沥干备用。
4. 把奶油和牛奶在量杯中混合，放在一旁。
5. 中火在中号平底锅中加少许油，把培根煎至开始变成金黄色。
6. 加入葱段和大蒜炒约一分钟使其变软。
7. 加入黄油使其融化，然后加入面粉，炒30至60秒。
8. 边搅拌边倒入鸡汤，并刮去锅底的焦褐物，直到面糊完全混合均匀。
9. 将火调至中低火，逐渐加入奶油和牛奶并不断搅拌，防止结块。
10. 加入百里香、盐和胡椒。持续搅拌直到酱汁变稠并刚开始冒泡，然后离火。
11. 在焗盘底部铺约1/3杯酱汁并摊开。
12. 依次铺一层土豆、一层酱汁和一层切达奶酪，各占三分之一，最上层为奶酪。每层只用三分之一。
13. 烘烤45至50分钟，直到冒泡且顶部开始变金黄。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。