¡Fáciles, con queso y salchicha: calabacines delicata rellenos!

De Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C) y forra una bandeja grande de horno con papel vegetal.
2. Lava y seca las calabazas, luego corta los extremos duros o los tallos. Parte cada calabaza a lo largo por la mitad y saca las semillas con una cuchara.
3. Coloca las calabazas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja y ásalas sin tapar a 400 °F (200 °C) durante 25 minutos, hasta que estén justo tiernas.
4. Calienta un chorrito de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Añade la salchicha y deshazla con una cuchara de madera. Cocina de 5 a 7 minutos, hasta que esté bien dorada.
5. Añade la chalota finamente picada y el ajo picado y cocina unos 2 minutos, hasta que se ablanden.
6. Sazona con sal, pimienta, tomillo y perejil. Vierte el oporto o el jerez y raspa los restos dorados del fondo de la sartén.
7. Incorpora la pasta orzo, 2 cucharadas de arándanos secos y 2 cucharadas de nueces pecanas.
8. Añade el caldo de pollo y la leche, tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo de 7 a 10 minutos, removiendo cada pocos minutos, hasta que la pasta esté cocida y casi todo el líquido se haya evaporado.
9. Retira la sartén del fuego e incorpora el queso rallado.
10. Da la vuelta a las calabazas asadas con unas pinzas. Rellena cada mitad generosamente con el relleno, formando un montículo.
11. Cubre con más perejil y el resto de arándanos y nueces pecanas.
12. Hornea las calabazas rellenas a 400 °F (200 °C), sin tapar, durante 20 minutos.
13. Espolvorea con perejil y arilos de granada si quieres, y sirve.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoQuesoLechePastaChalotaQueso cheddarSalchichaNuez pecana