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Cobbler facile alle ciliegie
Ingredienti
- Ciliegia · snocciolate e tagliate a metà4 tazze
- Burro6 cucchiai
- Farina1 tazza
- Zucchero¾ tazze + 1–2 cucchiai
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale¼ cucchiaini
- Latte1 tazza
- Vaniglia1 cucchiaino
- Estratto di mandorla¼ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Mettete il burro in una pirofila da 23 cm (9 pollici) a bordi alti, in una teglia quadrata da 23 cm, in una padella di ghisa da 25 cm o in una qualsiasi teglia da forno da 2,5 quarti; lasciatelo sciogliere mentre il forno si scalda.
- In una ciotola capiente, preferibilmente con beccuccio, sbattete farina, zucchero, lievito in polvere e sale. Aggiungete latte, vaniglia ed estratto di mandorla e sbattete fino a ottenere un impasto liscio.
- Togliete la teglia dal forno e distribuite uniformemente le ciliegie sul burro fuso. Versate l'impasto in modo uniforme sopra le ciliegie. Cospargete con zucchero grezzo, se lo usate.
- Infornate per 55–60 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce quasi pulito, con qualche briciola umida. Se la superficie scurisce troppo in fretta, copritela lentamente con alluminio verso metà cottura.
- Mettete il cobbler su una griglia e lasciatelo raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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