简易樱桃塔

作者：The Domestic Geek · 120 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把面粉、盐和糖混合搅匀。加入冷的黄油块,搓至呈面包糠状。加入¼杯冰水开始揉合;如果面团太干,少量多次加水,直至揉成一个面球。分成两个面球,各自用保鲜膜包好,冷藏1小时。不要过度揉捏面团,否则外壳会变硬。
2. 在大碗中混合去核樱桃、玉米淀粉、糖和柠檬汁,放在一旁备用。
3. 面团醒好后,在撒了面粉的台面上将一个面球擀开,铺满涂了油的烤盘或塔模,并铺在底部。
4. 倒入樱桃馅料。
5. 将另一个面团切成½英寸(约1.25厘米)宽的条,在顶部编成格子状。
6. 在顶部刷上打散的蛋液,撒上糖。
7. 以350°F(约180°C)烤40至45分钟,直到外皮变成金黄色。如果上色太快,可以松松地盖上锡纸。
8. 放凉后再食用。

根据 The Domestic Geek 的视频整理，细节请看视频。

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