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Adobo di pollo facile da fare in casa in qualsiasi momento | Ricetta filippina dell'adobo
Ingredienti
- Coscia di pollo2 lb
- Aglio6 spicchi
- Cipolle1
- Chicken stock1
- Salsa di soia4 cucchiai
- Salsa di ostriche1 cucchiaino
- Aceto5 cucchiai
- Zucchero di canna2 cucchiaini
- Foglia di alloro3
- Cipollotto3 cucchiai
- Sale
- Pepe nero · macinato
Preparazione
- Disossa le cosce di pollo incidendo la carne attorno all'osso, poi estrai l'osso; togli la pelle se preferisci.
- Schiaccia 3 spicchi d'aglio e mescolali con la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero di canna e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato. Aggiungi il pollo e lascia marinare per almeno 1 ora.
- Scalda l'olio in una padella e friggi il pollo marinato per 2 minuti per lato. Toglilo e mettilo da parte.
- Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio rimasto. Quando la cipolla si ammorbidisce, rimetti il pollo in padella e saltalo per 2 minuti.
- Versa la marinata rimasta, poi aggiungi la salsa di ostriche, l'acqua e le foglie di alloro. Copri e porta a ebollizione.
- Aggiungi il cubetto di brodo di pollo Knorr e cuoci per 30 minuti a fuoco basso.
- Aggiusta di sale e pepe nero secondo necessità.
- Disponi su un piatto da portata e guarnisci con le cipollotti affettate.
Riassunto dal video di Panlasang Pinoy. Guardalo per tutti i dettagli.
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