Einfaches Hähnchen-Chow-Mein

Von Seonkyoung Longest · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den Zutaten für die Marinade vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist, dann beiseitestellen.
2. Die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
3. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die rote Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. Beiseitestellen.
4. Pilze und Bambussprossen 1/4 Zoll dünn schneiden. Pak Choi gründlich waschen und in Hälften oder Viertel schneiden.
5. Die Frühlingszwiebeln putzen, der Länge nach halbieren und in 2 Zoll lange Stücke schneiden. Zusammen mit den Sojasprossen beiseitestellen.
6. Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, 1 EL Öl und das Hähnchen hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Unter Schwenken braten, bis die Ränder goldbraun und das Hähnchen etwa zu drei Vierteln durch ist, etwa 2 bis 3 Minuten (weniger als 3 Minuten sind ideal). Auf einen Teller geben.
7. Den leeren Wok bei starker Hitze erhitzen, 2 EL Öl sowie Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und 30 bis 45 Sekunden unter Schwenken braten, bis es duftet.
8. Pilze, Bambussprossen und Pak Choi hinzufügen und etwa 1 Minute unter Schwenken braten, bis sie weich sind.
9. Die Nudeln und die Sauce hinzufügen und 1 bis 2 Minuten unter Schwenken braten, bis die Nudeln vollständig gegart sind und keine Sauce mehr im Wok läuft.
10. Das Hähnchen zusammen mit den Frühlingszwiebeln und den Sojasprossen zurück in den Wok geben. 30 Sekunden bis 1 Minute unter Schwenken erwärmen, bis die letzten drei Zutaten durchgewärmt sind.
11. Auf eine Servierplatte geben, mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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