Pollo chow mein fácil

De Seonkyoung Longest · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Mezcla con los ingredientes del adobo hasta que queden bien cubiertos y reserva.
2. Bate los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y reserva.
3. Pica finamente el ajo y el jengibre. Despepita el chile rojo y córtalo en tiras finas. Reserva.
4. Corta los champiñones y el brote de bambú en láminas de 1/4 de pulgada de grosor. Lava bien la col china baby y córtala en mitades o cuartos.
5. Recorta las cebolletas, córtalas a lo largo por la mitad y luego en trozos de 2 pulgadas. Reserva junto con los brotes de soja.
6. Calienta un wok a fuego alto, añade 1 cucharada de aceite y el pollo, y extiéndelo. Saltea hasta que los bordes estén dorados y el pollo esté cocido en unas tres cuartas partes, unos 2 a 3 minutos (menos de 3 minutos es lo ideal). Pasa a un plato.
7. Calienta el wok vacío a fuego alto, añade 2 cucharadas de aceite, el ajo, el jengibre y el chile, y saltea de 30 a 45 segundos hasta que desprendan aroma.
8. Añade los champiñones, el brote de bambú y la col china y saltea durante unos 1 minuto hasta que se ablanden.
9. Añade los fideos y la salsa y saltea de 1 a 2 minutos, hasta que los fideos estén completamente cocidos y no quede salsa en el wok.
10. Devuelve el pollo al wok junto con las cebolletas y los brotes de soja. Saltea de 30 segundos a 1 minuto, hasta que los tres últimos ingredientes estén calientes.
11. Pasa a una fuente de servir, rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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