Chow mein di pollo facile

Di Seonkyoung Longest · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare il pollo a bocconcini. Mescolare con gli ingredienti della marinata fino a ricoprirlo uniformemente, poi mettere da parte.
2. Sbattere gli ingredienti della salsa in una ciotolina e mettere da parte.
3. Tritare finemente aglio e zenzero. Privare il peperoncino rosso dei semi e tagliarlo a julienne. Mettere da parte.
4. Affettare sottilmente funghi e germogli di bambù, circa 1/4 di pollice. Lavare bene il pak choi e tagliarlo in due o in quattro.
5. Togliere le estremità dalle cipolline, dividerle a metà per il lungo e tagliarle a pezzi di 2 pollici. Mettere da parte con i germogli di soia.
6. Scaldare un wok a fiamma alta, aggiungere 1 cucchiaio di olio e il pollo, distribuendolo bene. Saltare finché i bordi sono dorati e il pollo è cotto per circa tre quarti, circa 2-3 minuti (meglio meno di 3 minuti). Togliere e mettere su un piatto.
7. Scaldare il wok vuoto a fiamma alta, aggiungere 2 cucchiai di olio, aglio, zenzero e peperoncino, e saltare 30-45 secondi finché non profumano.
8. Aggiungere funghi, germogli di bambù e pak choi e saltare per circa 1 minuto, finché non si ammorbidiscono.
9. Aggiungere noodles e salsa e saltare per 1-2 minuti, finché i noodles non sono cotti e non si vede più salsa scorrere nel wok.
10. Rimettere il pollo nel wok insieme alle cipolline e ai germogli di soia. Saltare per 30 secondi-1 minuto, finché questi ultimi tre ingredienti non sono ben caldi.
11. Trasferire su un piatto da portata, irrorare con olio di sesamo e cospargere di semi di sesamo.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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