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Poulet au curry facile
Ingrédients
- Huile végétale2 c. à s.
- Poitrine de poulet · haché3
- Oignon · pelé et finement haché1
- Ail · émincé2 gousses
- Gingembre · émincé2 c. à c.
- Curry · en poudre2 c. à s.
- Graines de coriandre · moulu1 c. à s.
- Cumin · moulu½ c. à s.
- Paprika1 c. à c.
- Cannelle · moulu½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Tomate · pâte, finement haché2 c. à s. + 400 g
- Chicken stock240 ml
- Lait de coco400 ml
- Fécule de maïs1 c. à s.
- Épinards60 g
- Riz
- Coriandre
- Paillettes de chili · flocons
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 minutes en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit saisi.
- Ajoutez l'oignon dans la poêle avec le poulet et faites cuire 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, la poudre de curry, la coriandre moulue, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Remuez et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez le concentré de tomate, les tomates concassées, le bouillon de volaille et le lait de coco.
- Portez à frémissement léger, puis laissez mijoter doucement 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Pour un curry plus épais, incorporez le mélange de fécule de maïs (facultatif).
- Incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils flétrissent, puis éteignez le feu.
- Servez avec du riz cuit, garni de coriandre fraîche et de flocons de piment.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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