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Pollo al curry fácil
Ingredientes
- Chicken breast2 lb
- Onion2
- Garlic3
- Ginger · rallado1 cda.
- Aceite3 cdas.
- Curry · polvo2 cdas.
- Salt1 ½ cdtas.
- Black pepper½ cdtas.
- Tomate4
- Coconut milk1 lata
- Garam masala½ cdtas.
- Cilantro
Preparación
- Calienta el aceite en una cacerola grande y honda a fuego medio, añade la cebolla picada y cocina, removiendo de vez en cuando, unos 10 minutos hasta que esté blanda y dorada.
- Incorpora el ajo y el jengibre y cocina de 1 a 2 minutos hasta que desprendan aroma.
- Añade el tomate picado y cocina de 5 a 7 minutos hasta que se deshaga y forme una salsa.
- Incorpora el curry en polvo y tuesta de 1 a 2 minutos.
- Añade el pollo en cubos, sazona con sal y pimienta y cocina unos 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Tapa y cocina 2 o 3 minutos más hasta que el pollo esté hecho por dentro.
- Vierte el agua, tapa y cuece a fuego lento unos 10 minutos.
- Incorpora la leche de coco y el garam masala si se usa, y cuece sin tapar de 5 a 10 minutos hasta que espese ligeramente.
- Prueba y rectifica el sazón, y sirve caliente cubierto con cilantro fresco.
Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.
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