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Pollo al curry facile
Ingredienti
- Petto di pollo2 lb
- Cipolle2
- Aglio3
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaio
- Olio3 cucchiai
- Curry · in polvere2 cucchiai
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Pomodoro4
- Latte di cocco1 lattina
- Garam masala½ cucchiaini
- Coriandolo
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella grande e profonda a fuoco medio, aggiungete le cipolle tritate e cuocete mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti, finché non diventano morbide e dorate.
- Unite aglio e zenzero grattugiati e cuocete per 1-2 minuti, finché non sprigionano il profumo.
- Aggiungete i pomodori tritati e cuocete per 5-7 minuti, finché non si disfano formando un sugo.
- Unite il curry in polvere e tostatelo per 1-2 minuti.
- Aggiungete il pollo a cubetti, salate, pepate e cuocete per circa 5 minuti, finché non è leggermente dorato.
- Coprite e cuocete per altri 2-3 minuti, finché il pollo non è cotto a fondo.
- Versate l'acqua, coprite e fate sobbollire per circa 10 minuti.
- Unite il latte di cocco e il garam masala, se usato, poi fate sobbollire senza coperchio per 5-10 minuti, finché il curry non si addensa leggermente.
- Assaggiate e correggete di sale, quindi servite caldo guarnito con coriandolo fresco.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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