简易咖喱鸡

作者：The Cooking Foodie · 50 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大而深的平底锅中的油，放入切碎的洋葱，偶尔翻炒约10分钟，直至变软并呈金黄色。
2. 放入蒜末和姜末，炒1至2分钟，直至香气逸出。
3. 加入切碎的番茄，炒5至7分钟，直至番茄化开成汤汁。
4. 加入咖喱粉，炒1至2分钟。
5. 加入切块的鸡肉，用盐和黑胡椒调味，炒约5分钟，直至表面微黄。
6. 盖上锅盖，再焖2至3分钟，直至鸡肉完全熟透。
7. 倒入清水，盖上锅盖，小火炖约10分钟。
8. 倒入椰奶，如果使用，加入garam masala，然后不盖锅盖再炖5至10分钟，直至汤汁略微变稠。
9. 尝味并调整调料，趁热撒上新鲜香菜即可上桌。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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