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Korma di pollo facile
Ingredienti
- Olio di girasole2 cucchiai
- Cipolle · sbucciato e tritato finemente1
- Petto di pollo · tritato3
- Aglio · sbucciato e tritato2 spicchi
- Zenzero · tritato finemente2 cucchiaini
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato1 ½ cucchiaini
- Garam masala1 ½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Curcuma½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe bianco¼ cucchiaini
- Pomodoro · pasta2 cucchiai
- Yogurt120 ml
- Crema di cocco120 ml
- Mandorla · macinato2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Panna60 ml
- Coriandolo · tritato2 cucchiai
- Riso
Preparazione
- Scaldare il ghee o l'olio in una padella capiente a fuoco medio finché non è caldo.
- Aggiungere la cipolla e cuocere per 5 minuti, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce.
- Aggiungere il pollo e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non è sigillato.
- Aggiungere aglio, zenzero, cumino, coriandolo macinato, garam masala, peperoncino in polvere (se usato), curcuma, sale, pepe bianco e la passata di pomodoro. Cuocere 2 minuti mescolando, finché il pollo non è ricoperto.
- Aggiungere lo yogurt, la crema di cocco, le mandorle macinate e lo zucchero. Mescolare bene.
- Portare a un leggero bollore, poi cuocere a fuoco lento per 6–8 minuti, finché il pollo non è cotto fino al cuore.
- Incorporare la panna da cucina e spegnere il fuoco.
- Guarnire con coriandolo fresco e servire con riso e/o chapati.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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