Sopa fácil de frango com macarrão

Por Souped Up Recipes · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe as 1,5 colheres de sopa de camarões secos e 4 cogumelos shiitake secos de molho por 2 horas. Pique os camarões finamente, fatie os cogumelos finamente e guarde o líquido do molho para o caldo.
2. Pique 1 colher de sopa de alho, fatie 5 chalotas finamente, pique 1 talo de aipo, corte 1 cenoura em rodelas finas, lave os brotos de feijão e corte o alho-chinês em pedaços de 5 cm.
3. Em uma panela de barro em fogo médio-baixo, aqueça um pouco de óleo e refogue as chalotas até as bordas ficarem levemente douradas. Acrescente o alho e mexa sem parar até ficar completamente dourado.
4. Adicione o aipo, os camarões secos e as fatias de cogumelo e mexa por alguns minutos até soltar aroma.
5. Acrescente 1 colher de chá de sal, 1,5 colher de sopa de molho de soja e 1,5 colher de sopa de pasta de soja taiwanesa e mexa por 1 a 2 minutos. Despeje 1 litro de caldo de frango sem sal com o líquido do molho. Se usar molho de ostra no lugar da pasta de soja, use-o.
6. Leve à fervura, adicione as coxas de frango, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
7. Retire o frango. Adicione a cenoura e o macarrão à panela.
8. Desfie o frango com dois garfos em pedaços do tamanho de uma mordida e devolva à panela com o alho-chinês e os brotos de feijão. Cozinhe por 1 a 2 minutos, depois prove e ajuste o tempero.
9. Sirva decorado com chalotas fritas e lascas de katsuobushi, se desejar.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

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