Poulet parmigiana facile que vous adorerez #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Parez les blancs de poulet et coupez-les en deux dans la longueur pour obtenir 4 escalopes d'épaisseur égale. Aplatissez les plus grosses à 1/3 de pouce (environ 8 mm). Salez et poivrez.
2. Dans une première assiette creuse, mélangez 1/2 tasse de farine, 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre noir. Dans une deuxième, battez 2 œufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Dans une troisième, mélangez 1/2 tasse de chapelure italienne et 1/2 tasse de parmesan.
3. Passez chaque escalope dans la farine (en secouant l'excédent), puis dans l'œuf (en laissant égoutter), puis dans la chapelure au parmesan, en pressant bien pour un enrobage épais et régulier. Laissez reposer la panure 5 minutes.
4. Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec assez d'huile d'olive pour recouvrir légèrement le fond. Quand l'huile est chaude, faites dorer le poulet par petites quantités, sans surcharger la poêle, 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Il n'a pas besoin d'être complètement cuit à ce stade.
5. Étalez la moitié de la sauce marinara (environ 1 1/2 tasse) dans un plat à four de 9x13 pouces. Disposez le poulet en une seule couche sur la sauce. Versez le reste de la sauce au centre de chaque escalope et recouvrez de mozzarella râpée.
6. Enfournez à découvert à 425°F pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F au thermomètre, que le fromage soit fondu et la sauce bouillonnante. Décorez de persil ou de basilic haché si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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