Parmigiana di pollo facile che amerai #shorts

Di Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Pulite i petti di pollo e tagliateli a metà per la lunghezza, ottenendo 4 cotolette di uguale spessore. Schiacciate quelle più grandi fino a 1/3 di pollice (circa 8 mm). Salate e pepate.
2. In un primo piatto fondo mescolate 1/2 tazza di farina, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. In una seconda ciotola sbattete 2 uova finché non fanno schiuma. In una terza mescolate 1/2 tazza di pangrattato all'italiana con 1/2 tazza di parmigiano.
3. Passate ogni cotoletta nella farina (togliendo l'eccesso), poi nell'uovo (lasciando colare l'eccesso), infine nel pangrattato al formaggio, premendo bene per una panatura spessa e uniforme. Lasciate riposare la panatura per 5 minuti.
4. Scaldate una padella antiaderente grande a fuoco medio con abbastanza olio d'oliva da ricoprire leggermente il fondo. Quando l'olio è caldo, friggete il pollo a porzioni, senza affollare la padella, per 3-4 minuti per lato, finché non diventa dorato. Non deve essere ancora cotto del tutto.
5. Stendete metà della salsa marinara (circa 1 1/2 tazza) in una pirofila da 9x13 pollici. Disponete il pollo in un unico strato sulla salsa. Versate il resto della salsa al centro di ogni cotoletta e coprite con la mozzarella grattugiata.
6. Infornate senza coperchio a 425°F per 15 minuti, finché il pollo non raggiunge 165°F al termometro, il formaggio è fuso e la salsa sobbolle. Guarnite con prezzemolo o basilico tritato se volete.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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