你一定会爱上的简易帕尔马鸡排 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鸡胸肉修整好，沿长度方向切成两半，得到4块厚度均匀的鸡排。把较大的鸡排拍到1/3英寸（约8毫米）厚。用盐和黑胡椒调味。
2. 在第一个浅碗里混合1/2杯面粉、1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。第二个碗里把2个鸡蛋打至起泡。第三个碗里混合1/2杯意大利面包糠和1/2杯帕玛森奶酪。
3. 每块鸡排先裹面粉（抖掉多余的粉），再裹蛋液（让多余的蛋液滴落），最后裹奶酪面包糠，用力按压使裹层厚实均匀。让裹好的鸡排静置5分钟。
4. 在大号不粘锅中以中火加热，倒入刚好能薄薄覆盖锅底的橄榄油。油热后分批放入鸡排，不要挤满锅，每面煎3-4分钟，直到呈金黄色。此时鸡肉不必完全熟透。
5. 将一半的马琳娜番茄酱（约1 1/2杯）铺在9x13英寸的烤盘里。把鸡排单层摆在酱汁上。把剩下的番茄酱浇在每块鸡排中央，再撒上马苏里拉奶酪丝。
6. 不加盖，以425°F烘烤15分钟，直到用即时读数温度计测得鸡肉达到165°F、奶酪融化、酱汁冒泡。如喜欢，可撒上切碎的欧芹或罗勒装饰。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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