Einfaches Hühner-Pot-Pie-Rezept

Von Preppy Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis die Karotten weich werden.
2. Das Mehl einrühren und 2 Minuten unter ständigem Rühren garen.
3. Die warme Brühe und die warme Sahne nach und nach unter Rühren einrühren. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hitze auf niedrig stellen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
4. Das Hähnchen und die Erbsen unterrühren, vom Herd nehmen und die Füllung zum Abkühlen 20 Minuten in eine Schüssel geben.
5. Inzwischen den Ofen auf 220 °C / 425 °F vorheizen.
6. Einen Teig auf einen Kreis von 30 cm ausrollen und in eine tiefe Springform oder Pie-Form von 23 cm legen, den überstehenden Rand hängen lassen. Die abgekühlte Füllung hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
7. Den zweiten Teig auf einen Kreis von 28 cm ausrollen und über die Füllung legen. Beide Teigränder bis auf 2,5 cm an die Form zurückschneiden, den Überstand unterschlagen und die Ränder andrücken. Mit Schlagsahne bestreichen und einige Schlitze in die Oberseite schneiden.
8. Die Form auf ein Backblech mit Rand stellen und 20 Minuten bei 220 °C / 425 °F backen.
9. Den Ofen auf 180 °C / 350 °F zurückschalten und backen, bis der Teig tief goldbraun ist und die Füllung blubbert, etwa 40 Minuten weiter.
10. Den Pie vor dem Anschneiden 20 Minuten abkühlen lassen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen und nach Belieben mit Thymian garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Preppy Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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