Receta fácil de pastel de pollo

De Preppy Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo, y cocina unos 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las zanahorias empiecen a ablandarse.
2. Incorpora la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos.
3. Añade poco a poco el caldo tibio y la nata tibia, removiendo sin parar. Agrega el tomillo, la sal y la pimienta. Baja el fuego y cuece a fuego lento hasta que espese, unos 5 minutos.
4. Incorpora el pollo y los guisantes, retira del fuego y pasa el relleno a un bol para que se enfríe durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
6. Extiende una masa de hojaldre hasta un círculo de 30 cm y encájala en una fuente para tarta honda de 23 cm, dejando el exceso colgando del borde. Añade el relleno frío y extiéndelo uniformemente.
7. Extiende la segunda masa hasta un círculo de 28 cm y colócala sobre el relleno. Recorta ambas masas a 2,5 cm del borde de la fuente, mete el sobrante por debajo y marca los bordes. Pincela con nata para cocinar y haz unos cortes en la superficie.
8. Coloca la tarta sobre una bandeja de horno con borde y hornea durante 20 minutos a 220 °C (425 °F).
9. Baja el horno a 180 °C (350 °F) y hornea hasta que la masa esté dorada oscura y el relleno burbujee, unos 40 minutos más.
10. Deja enfriar la tarta 20 minutos antes de cortarla. Espolvorea con sal en escamas y pimienta, y decora con tomillo si quieres.

Resumido del vídeo de Preppy Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaZanahoriaNataNata para montarPolloApioGuisante