Ricetta facile della torta salata di pollo

Di Preppy Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolla, carote, sedano e aglio, e cuocere per circa 5 minuti mescolando spesso, finché le carote iniziano ad ammorbidirsi.
2. Incorporare la farina e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
3. Versare lentamente il brodo tiepido e la panna tiepida mescolando. Aggiungere timo, sale e pepe. Abbassare a fuoco basso e cuocere a fiamma dolce finché si addensa, circa 5 minuti.
4. Unire il pollo e i piselli, togliere dal fuoco e trasferire il ripieno in una ciotola a raffreddare per 20 minuti.
5. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F).
6. Stendere una pasta brisée in un cerchio da 30 cm e foderare una tortiera profonda da 23 cm, lasciando che l'eccesso ricada sul bordo. Aggiungere il ripieno raffreddato e distribuirlo in modo uniforme.
7. Stendere la seconda pasta in un cerchio da 28 cm e adagiarla sul ripieno. Rifilare entrambe le paste a 2,5 cm dal bordo della teglia, ripiegare l'eccesso sotto e sigillare i bordi. Spennellare con panna e praticare alcuni tagli sulla superficie.
8. Mettere la torta su una placca con bordo e infornare per 20 minuti a 220 °C (425 °F).
9. Abbassare il forno a 175 °C (350 °F) e proseguire la cottura finché la crosta non è ben dorata e il ripieno non bolle, circa altri 40 minuti.
10. Lasciar raffreddare la torta per 20 minuti prima di tagliarla. Cospargere con sale in scaglie e pepe, e guarnire con timo se gradito.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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