简易鸡肉派食谱

作者：Preppy Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大平底锅中用中高火融化黄油。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，炒约5分钟，期间经常翻拌，直到胡萝卜开始变软。
2. 加入面粉，不停搅拌炒2分钟。
3. 边搅拌边慢慢倒入温热的高汤和温热的奶油。加入百里香、盐和黑胡椒。转小火煮至浓稠，约5分钟。
4. 加入鸡肉和豌豆，离火后将馅料倒入碗中放凉20分钟。
5. 同时将烤箱预热至220°C（425°F）。
6. 将一张派皮擀成直径30厘米的圆片，铺入深23厘米的派盘中，四周留出多余的边。加入放凉的馅料，铺平。
7. 将另一张派皮擀成直径28厘米的圆片，盖在馅料上。将两张派皮都修剪至距派盘边缘2.5厘米，把多余部分压入下面并捏出花边。刷上奶油，并在表面划几道口子排气。
8. 将派放在带边的烤盘上，以220°C（425°F）烤20分钟。
9. 将烤箱温度降至175°C（350°F），继续烤约40分钟，直至外皮呈深金黄色、馅料冒泡。
10. 放凉20分钟后再切。撒上片状海盐和黑胡椒，喜欢的话可以用百里香装饰。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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