Einfache Hähnchen-Pie-Rezept

Von The Cooking Foodie · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Teig zubereiten: Mehl, Salz und kalte Butterwürfel in einer Küchenmaschine kurz mixen, bis eine krümelige Masse entsteht. Kaltes Wasser hinzugeben und so lange verarbeiten, bis ein Teig entsteht, dabei nicht zu lange kneten.
2. Den Teig in zwei Teile (40/60) teilen, jeweils zu einer Kugel formen und flach zu einer Scheibe drücken. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
3. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
4. Füllung: Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Zwiebeln und gewürfelten Karotten hinzufügen und etwa 5-7 Minuten garen, bis die Karotten weich sind. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anschwitzen.
5. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren garen, bis es andickt. Nach und nach die Hühnerbrühe und die Sahne unterrühren. Aufkochen lassen und garen, bis es leicht eingedickt ist.
6. Das gezupfte Hähnchenfleisch, die tiefgekühlten Erbsen, Thymian, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Unter Rühren 3-4 Minuten garen und dann vom Herd nehmen.
7. Zusammenbau: Das größere Teigstück auf etwa 30 cm Durchmesser ausrollen und in eine Form von 20-23 cm legen. Mit der abgekühlten Hähnchenmischung füllen. Den äußeren Rand des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Das zweite Teigstück auf etwa 25-28 cm ausrollen und über die Füllung legen. Überstehenden Teig abschneiden, die Ränder zusammendrücken, einige kleine Schlitze in die Oberseite schneiden und mit Eigelb bestreichen.
9. 55-60 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Wenn die Kruste zu schnell bräunt, nach 30 Minuten die Oberseite mit einem Tortenrand-Schutz oder Alufolie abdecken.
10. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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