Receita fácil de torta de frango

Por The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em um processador de alimentos, bata a farinha, o sal e a manteiga fria em cubos até ficar farofenta. Adicione água gelada e processe até formar uma massa, sem misturar demais.
2. Divida a massa em duas partes (40/60), modele cada uma em uma bola e achate em um disco. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
4. Recheio: derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e a cenoura em cubos e cozinhe até a cenoura ficar macia, cerca de 5-7 minutos. Acrescente o alho amassado e refogue por 1 minuto.
5. Misture a farinha e cozinhe, batendo sem parar, até engrossar. Acrescente aos poucos o caldo de frango e o creme de leite fresco, batendo. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até engrossar levemente.
6. Adicione o frango desfiado, as ervilhas congeladas, o tomilho, o sal, a pimenta e a salsinha. Cozinhe mexendo por 3-4 minutos e então retire do fogo.
7. Montagem: abra a porção maior da massa até cerca de 30 cm de diâmetro e forre uma forma de 20-23 cm. Recheie com a mistura de frango fria. Pincele a borda externa da massa com ovo batido.
8. Abra a segunda porção da massa até cerca de 25-28 cm e coloque sobre o recheio. Apare, pressione as bordas para uni-las, faça alguns cortes pequenos no topo para sair o vapor e pincele com ovo batido.
9. Asse por 55-60 minutos, até dourar. Após 30 minutos, cubra o topo com um protetor de borda de torta ou papel alumínio se a massa estiver dourando rápido demais.
10. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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