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Pollo con arroz fácil
Ingredientes
- Chicken breast · sin piel y deshuesado6
- Garlic · machacado, en copos2 dientes + 1 ½ cdtas. + 1 ½ cdtas.
- Onion · picado finamente1
- Rice1 taza
- Chicken stock3 tazas
- Crème fraîche1 taza
- Salt
- Black pepper
- Parsley · picado finamente3 ramitas
- Pimentón3 cdtas.
- Italian seasoning3 cdtas.
- Poultry seasoning3 cdtas.
- Especias para barbacoa Robertsons3 cdtas.
- Cayenne pepper1 ½ cdtas.
- Cúrcuma1 ½ cdtas.
- Cilantro3 cdtas.
- Chili pepper · machacado3 cdtas.
- Cumin · molido3 cdtas.
- Verduras de temporada
Preparación
- Mezcla la combinación de especias elegida en un bol pequeño. Sazona bien las pechugas por todos los lados, reservando 1 cucharada de especias para el arroz.
- Calienta un poco de aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Cocina el pollo de 5 a 8 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. Pásalo a un plato, cúbrelo con papel de aluminio y deja reposar.
- En la misma cacerola, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén translúcidos. Añade las especias reservadas y cocina 1 minuto.
- Incorpora el arroz y cocina 1 minuto. Añade el caldo de pollo caliente y llévalo a ebullición. Baja al mínimo y cuece a fuego lento de 8 a 10 minutos, con la tapa ligeramente entreabierta, hasta que el arroz esté hecho. Añade más líquido si hace falta.
- Incorpora la nata al arroz y sazona con sal y pimienta al gusto. Vuelve a poner el pollo sobre el arroz y caliéntalo a fuego medio con la tapa puesta.
- Decora con perejil picado y sirve.
Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.
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