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简易鸡肉炒饭
食材
- 鸡胸肉 · 去皮去骨6
- 大蒜 · 压碎的, 片状2 瓣 + 1 ½ 茶匙 + 1 ½ 茶匙
- 洋葱 · 切碎1
- 米饭1 杯
- Chicken stock3 杯
- 新鲜奶油1 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 欧芹 · 切碎3 枝
- 甜椒3 茶匙
- 意大利調料3 茶匙
- 家禽调料3 茶匙
- Robertsons 烧烤香料3 茶匙
- 卡宴辣椒1 ½ 茶匙
- 薑黃1 ½ 茶匙
- 香菜3 茶匙
- 辣椒 · 压碎的3 茶匙
- 小茴香 · 研磨的3 茶匙
- 应季蔬菜
步骤
- 在小碗中混合所选的香料。将鸡胸肉各面都充分抹上香料，留出1大勺香料用于煮饭。
- 用中火在厚底平底锅中加少许植物油加热。每面煎5-8分钟，直至金黄且完全熟透。取出放盘中，盖上锡纸静置。
- 在同一个锅中，炒洋葱和大蒜至半透明。加入留出的香料，炒1分钟。
- 加入米饭翻炒1分钟。倒入热鸡汤煮沸。调至最小火，盖上锅盖留一点缝隙，煮8-10分钟，直至米饭熟透。如有需要可加入更多汤汁。
- 把奶油拌入米饭，按口味加盐和黑胡椒调味。将鸡肉放回饭中，盖上盖子用中火加热至热透。
- 撒上切碎的欧芹即可上桌。
根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。
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