Einfaches Chili con Carne (aus einem Topf & sehr aromatisch)

Von The Cooking Foodie · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch anbraten und dabei zerkleinern. Das Fleisch herausnehmen, bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen und beiseitestellen.
2. Im selben Topf die Zwiebel 4–5 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. Paprika und Chili hinzufügen und weitere 3–4 Minuten garen. Knoblauch unterrühren und etwa 30 Sekunden braten, bis er duftet.
3. Das Hackfleisch zurück in den Topf geben. Gewürze, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen und etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis Paste und Gewürze leicht dunkler werden.
4. Passierte Tomaten, Rinderbrühe, Bohnen und Lorbeerblätter hinzufügen. Sanft aufkochen lassen.
5. Die Hitze auf niedrig reduzieren und mindestens 1 Stunde ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es eingedickt und aromatisch ist. Bei Bedarf einen Schuss Flüssigkeit hinzufügen, wenn es zu dick wird.
6. Die Lorbeerblätter entfernen. Die gehackte Petersilie oder den Koriander unterrühren, abschmecken und nachwürzen, dann heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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