Chili con carne facile (tout en une casserole et très savoureux) | Meilleure recette de chili

Par The Cooking Foodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer le bœuf haché en l'émiettant pendant la cuisson. Retirez la viande, égouttez l'excès de graisse si nécessaire, et réservez.
2. Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez le poivron et le piment et faites cuire encore 3 à 4 minutes. Incorporez l'ail et faites cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
3. Remettez le bœuf dans la cocotte. Ajoutez les épices, le sel, le poivre et le concentré de tomate, et faites cuire environ 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte et les épices caramélisent légèrement.
4. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, les haricots et les feuilles de laurier. Portez à légère ébullition.
5. Baissez le feu au minimum et laissez mijoter à découvert pendant au moins 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe et soit bien parfumé. Ajoutez un peu de liquide s'il devient trop épais.
6. Retirez les feuilles de laurier. Incorporez le persil ou la coriandre hachés, goûtez et rectifiez l'assaisonnement, puis servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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