Chili con carne fácil (em uma panela só e muito saboroso)

Por The Cooking Foodie · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou panela holandesa em fogo médio-alto. Doure a carne moída de boi, desmanchando-a enquanto cozinha. Retire a carne, escorra a gordura em excesso se necessário e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola por 4 a 5 minutos, até ficar macia. Adicione o pimentão e a pimenta e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Misture o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar aromático.
3. Volte a carne para a panela. Adicione as especiarias, o sal, a pimenta-do-reino e a extrato de tomate, e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, até a pasta e as especiarias ficarem levemente escurecidas.
4. Adicione os tomates picados, o caldo de carne, os feijões e as folhas de louro. Deixe levantar fervura suave.
5. Reduza o fogo para baixo e cozinhe sem tampa por pelo menos 1 hora, mexendo de vez em quando, até engrossar e ficar saboroso. Adicione um pouco de líquido se ficar muito grosso.
6. Retire as folhas de louro. Misture a salsinha ou o coentro picados, prove e ajuste o tempero, e sirva quente.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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