Sauce chili asiatique facile, la sauce mère !

Name: Sauce chili asiatique facile, la sauce mère !
Total time: 20 min
Ingredients: ½ tasse Avocat; 20 Ail; 2-1 Citronnelle, grossièrement haché; 13 Piment, grossièrement; 2 c. à s. Sauce de poisson; 1 c. à s. Miel; 2–5 c. à s. Paillettes de chili, flocons; 1 c. à c. Chicken stock

Par Seonkyoung Longest · 20 min

Ingrédients

Avocat½ tasse
Ail20
Citronnelle · grossièrement haché2-1
Piment · grossièrement13
Sauce de poisson2 c. à s.
Miel1 c. à s.
Paillettes de chili · flocons2–5 c. à s.
Chicken stock1 c. à c.

Étapes

Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle à feu doux sur une cuisinière à gaz, ou à feu moyen-doux sur une cuisinière électrique.
Hachez finement l'ail et la citronnelle au mixeur. Incorporez au wok et faites cuire 5 à 7 minutes.
Mixez les piments rouges et les piments thaï au mixeur jusqu'à obtenir la taille de flocons de piment. Incorporez au wok.
Ajoutez la sauce de poisson, le sucre de palme, le gochugaru et le bouillon de poulet si vous en utilisez. Remuez bien jusqu'à homogénéité.
Faites cuire la sauce piquante 10 minutes en remuant de temps en temps.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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