Empty My Fridge
简易亚洲辣椒酱，万能母酱！
食材
- 鳄梨½ 杯
- 大蒜20
- 香茅 · 粗略切碎2-1
- 辣椒 · 粗略13
- 鱼酱2 汤匙
- 蜂蜜1 汤匙
- 辣椒片 · 碎片2–5 汤匙
- Chicken stock1 茶匙
步骤
- 用燃气灶时，以小火加热锅中的油；用电磁炉时，以中小火加热。
- 将大蒜和香茅放入食品料理机打成细碎颗粒，倒入炒锅炒5至7分钟。
- 将红辣椒和泰国小红辣椒放入料理机打至辣椒碎大小，倒入炒锅。
- 加入鱼露、棕榈糖、韩国辣椒粉和鸡精（如用），充分翻拌均匀。
- 小火熬煮辣椒酱10分钟，期间不时搅拌。
根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。
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