Empty My Fridge
Ailes de poulet chinoises à la friteuse à air facile
Ingrédients
- Poulet1 ½ lb
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Vin de Shaoxing1 c. à c.
- Miel1 ½ c. à s.
- Poivre blanc · moulu¼ c. à c.
- Poudre de gingembre¼ c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Vinaigre1 c. à c.
- Spray de cuisson
Étapes
- Séchez les ailes avec du papier absorbant. Pour un nettoyage plus poussé, frottez-les avec 2 cuillères à café de sel, rincez-les puis égouttez-les bien, et nettoyez ensuite l'évier.
- Dans un petit bol, fouettez 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à café de vin de riz Shaoxing, 1½ cuillère à soupe de miel, ¼ de cuillère à café de poivre blanc moulu, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre d'oignon et 1 cuillère à café de vinaigre noir. Ajustez au goût si nécessaire.
- Mélangez la marinade et les ailes dans un grand saladier jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez mariner au moins une heure, ou une nuit au réfrigérateur.
- Préchauffez la friteuse à air à 340 °F.
- Disposez les ailes en une seule couche dans le panier, côté plat vers le bas, en glissant les pointes sous les morceaux les plus épais. Vaporisez légèrement d'huile.
- Faites cuire 14 minutes au total à la friteuse à air, en retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud avec du riz ou des nouilles, ou seul.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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