Einfache chinesisch geschmorte Schweinerippchen mit Sojasauce

Name: Einfache chinesisch geschmorte Schweinerippchen mit Sojasauce
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ½ lb Pork rib; 1 EL Sugar; 2 EL Soy sauce; 1 EL Dark soy sauce; 1 EL Shaoxing-Wein; 1 EL Rice wine vinegar; 1 EL Ginger, fein gehackt; 1 EL Garlic, fein gehackt; 1 Scallion

Von Vicky Pham · 60 Min.

Zutaten

Pork rib1 ½ lb
Sugar1 EL
Soy sauce2 EL
Dark soy sauce1 EL
Shaoxing-Wein1 EL
Rice wine vinegar1 EL
Ginger · fein gehackt1 EL
Garlic · fein gehackt1 EL
Scallion1

Zubereitung

Die Rippchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Rippchen in einen Topf mit Deckel geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, bis sich Schaum an der Oberfläche bildet (etwa 12 Minuten), dann abgießen und gründlich abspülen.
Den Topf gründlich reinigen und zurück auf den Herd stellen.
Die vorgegarten Rippchen mit Zucker, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, Shaoxing-Reiswein, Reisessig, 1 Tasse Wasser, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
Zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen und die Rippchen nach der Hälfte der Zeit wenden.
Den Deckel abnehmen und garen, bis die Sauce eindickt und die Rippchen überzieht (etwa 3 Minuten).
Mit feingeschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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